옛날장터
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★ ★ ★ ★ ★ 국물이 기름지지 않고 깨끗하고 가볍다.
사장님께 물어보니 머릿고기나 내장으로 육수를 내지 않고 돼지 사골로 육수를 내신다고 한다.
반면에 순대는 기성품처럼 가볍지않고 선지의 향이 느껴진다.
순대와 잘 손질하신 머릿고기와 깔끔한 국물이 아주 좋은 밸런스를 맞추고 있다.
 The soup is not greasy, clean and light.
When I asked the boss, they said that they don't use the head meat or intestines, but the pork bones.
On the other hand, sundae is not as light as a ready-made product and has the scent of sunji.
Sundae, well-groomed head meat and clean soup have a very good balance.
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