사평다슬기수제비

Name: 사평다슬기수제비
Address: Samcheon-ri, Hwasun-eup, Hwasun-gun, Jeollanam-do,South Korea, do, Korea

3.8/5 ★ 기반으로 8 리뷰

Contact 사평다슬기수제비

주소 :

Samcheon-ri, Hwasun-eup, Hwasun-gun, Jeollanam-do,South Korea

핸드폰 :

📞 +87

Opening hours :

Tuesday	8AM–9PM
Wednesday	8AM–9PM
Thursday	8AM–9PM
Friday	8AM–9PM
Saturday	8AM–9PM
Sunday	8AM–9PM
Monday	Closed

카테고리 :

레스토랑 ,

도시 :

Samcheon-ri, Hwasun-eup, Hwasun-gun, Jeollanam-do,South Korea

Best Restaurant in korea

김	김지숙 on Google ★ ★ ★ ★ ★ 국물이 칼칼하고 시원하네요 수제비도 소화 잘 될만큼 식감이 좋아요 The soup is spicy and cool The texture is good enough to digest Sujebi
h	hakuna matata on Google ★ ★ ★ ★ ★ 다슬기수제비 8,000원. 수제비가 두꺼워서 식감이 나쁘다. 수제비 양은 많고, 다슬기 양은 적다. 음식이 나오기 전에 나오는 다슬기는 작아서 먹을 게 없다. 오전 11시를 조금 넘은 시간인데 손님으로 북적인다. 20분 정도의 웨이팅은 각오해야 된다. Seulgi Sujebi 8,000 won. The texture is bad because the sujebi is thick. The amount of Sujebi is large, and the amount of Seulgi is small. Seulgi, which comes before food, is small and has nothing to eat. It is a little past 11 am, but it is crowded with customers. Waiting for about 20 minutes should be prepared.
나	나마늘 (마늘) on Google ★ ★ ★ ★ ★ 화순은 동복천, 화순천, 지석천 등지에 많이 서식하는 다슬기를 이용한 요리도 유명하다. 일급수에서만 자라는 다슬기는 영양면에서도 탁월하다. 화순은 다슬기탕과 다슬기 수제비를 비롯 다슬기전과 다슬기회, 장조림 등 다양한 조리법이 향토 음식으로 개발되었다. 이 중 화순에서 가장 유명한 곳이 바로 이 사평다슬기수제비다. 이곳은 20년 넘게 다슬기탕을 끓여온 내력 있는 집으로 다슬기 탕, 수제비, 다슬기 회와 전, 무침, 비빔밥 등으로 화순 토박이들이의 입맛을 사로잡고 있다. 기본적으로 다슬기 요리는 손이 많이 간다. 우선 해감작업부터 해야 한다. 다슬기를 맑은 물에 담가 뻘을 우려내기를 서너 차례. 이후 깨끗하게 문질러 바구니에 건져 놓고, 이를 다시 끓는 물에 삶아 육수를 얻는다. 익은 다슬기는 건져 알맹이를 바늘로 빼내 요리를 한다. 다슬기탕은 다슬기를 곱게 갈아서 된장을 풀고 끓인다. 특히 무채를 넣어 국물 맛이 더 시원하다. 부추를 잘게 썰어 국물에 넣어 먹는 맛이 시원 쌉쌀해 자꾸만 숟가락이 간다. 다슬기요리는 간장을 보호해 숙취해소에도 그만이다. 기본찬으로 나오는 삶은 다슬기는 이쑤시개로 삶은 다슬기의 알맹이를 빼먹는 재미로 어른들의 옛 추억을 떠올리게 한다. 이 반찬으로 나오는 다슬기는 리필되지 않는다. 이 집 국물 맛의 비결은 신선한 다슬기에 있다. 요즘은 사평천 것이 모자라 섬진강에서 잡은 다슬기를 가져와 쓰고 있는 것이라고 한다. Hwasun is also famous for its dishes made with Seulgi, which are common in Dongbokcheon, Hwasuncheon, and Jiseokcheon. Seulgi, which grows only in first grade water, is excellent in nutrition. In Hwasun, various recipes such as Daseulgitang and Daseulgi Sujebi, Daseulgijeon, Daseulgihoe, and Jangjorim were developed as local foods. Of these, the most famous place in Hwasun is this Sapyeong Daseulgi Sujebi. This is a house with a history of boiling Daseulgitang for over 20 years. It is captivating the tastes of Hwasun natives with Daseulgi Tang, Sujebi, Daseulgi Hoewa Jeon, Miso, and Bibimbap. Basically, cooking Daseulgi takes a lot of effort. First of all, you have to do the decommissioning work. Soak Seulgi in clear water and simmer three or four times. After that, rub it clean and put it in a basket, then boil it in boiling water again to get a stock. Take out the ripe seulgi and remove the kernel with a needle to cook. For Daseulgitang, finely grind Daseulgi, loosen the miso, and boil. Especially, the soup tastes cooler with radish. Chop the leek finely and put it in the broth. Daseulgi cooking is perfect for relieving hangovers by protecting soy sauce. The life served as a basic dish reminds of the old memories of adults with the fun of skipping the kernels of Seulgi boiled with a toothpick. Seulgi Seulgi served with this side dish is not refilled. The secret to the taste of this house broth lies in the fresh dashi. These days, it is said that Sipyeongcheon is not enough, so it is said that he is using Seulgi from the Seomjin River.
J	Jaesang Chang (삶의 가치) on Google ★ ★ ★ ★ ★ 다슬기 메밀수제비 먹었는데 국물은 진한데 수제비 맛은 그다지... 특히 겉절이가 실망스러움. 서울 사람이라 입맛에 안 맞을 수도.. 가격도 비싸다는 느낌. 사람 많아서 점심 시간에 대기함. I ate Seulgi Buckwheat Sujebi, but the soup is strong, but the taste of Sujebi is not so good... Especially, Geotjebi is disappointing. Because I'm from Seoul, it might not suit my taste.. I feel that the price is high. There are many people, so I wait for lunch.
김	김성호 on Google ★ ★ ★ ★ ★ 여러곳에서 먹어본 다슬기수제비지만 이곳은 진짜 연하지 않고 너무 맛있다 추천! 근데 너무 사람이 많아~ I've eaten Daseulgi Sujebi in many places, but this one is not really soft and it's so delicious. Recommended! But there are too many people
오	오세문 on Google ★ ★ ★ ★ ★ 사평 다슬기 수제비집 3년전 개업시즌엔 다슬기 살이 차올랐는데 이제 다슬기 사이즈가 작아졌다 국물도 약간은 진한맛이 사라져 아쉬움이 남았다 메뉴는 다슬기수제비와 다슬기국 Sapyeong Daseulgi Handmade Beef House Three years ago, during the opening season, I gained weight. Now, the size of the dice has become smaller The broth also lost a little bit of the strong flavor, leaving a disappointment. The menu is Daseulgi Sujebi and Daseulgi Soup.
S	Steve SangHoon Park on Google ★ ★ ★ ★ ★ 난생 처음 본 메뉴라 입장 다슬기 수제비, 다슬기 메밀 수제비 중 메밀로 선택 생각보다 수제비 뜨는 시간이 걸리는지 기다림 첫 숫가락을 입에 넣었는데...어...이게 무슨 맛이지...밍밍...다대기나 소금도 없고...이상해서 다른 테이블들을 쳐다봐도 전혀 추가 양념이 없네 사람들이 왜 많은거지...아직도 의구심이... 정말 정말 건강한 맛....임은 인정 It's the first time I've ever seen a menu Select buckwheat from Daseulgi Sujebi and Daseulgi Buckwheat Sujebi Waiting to see if it takes longer than expected I put the first spoon in my mouth... uh... what flavor is this... ming ming... there's no tea or salt... it's strange, looking at the other tables, there's no additional seasoning at all. Why are there so many people...still doubts... I admit that it tastes really, really healthy....
P	Pahk Hyoungsahm on Google ★ ★ ★ ★ ★ The foods are a bit expensive and in the higher end of menus. The services by hosts ans hodtesses are excellent while the femsle owner comes a liitle aloof to customers. As the shell soups are large be careful when ordering other dishes such as a shell pancake as it is more likely that you would waste a good food.