국시집 - 둘째,넷째 토요일 휴무
3.8/5
★
기반으로 8 리뷰
Contact 국시집 / 둘째,넷째 토요일 휴무
| 주소 : | 넷째 토요일 휴무, 9 국시집 / 둘째, Changgyeonggung-ro 43-gil, Seongbuk-dong, Seongbuk-gu, Seoul,South Korea |
| 핸드폰 : | 📞 +879 |
| 카테고리 : |
국수 가게
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| 도시 : | Seoul |
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W
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Wu Lim on Google
★ ★ ★ ★ ★ 혜화동과 성북동의 경계 즈음에 있는 손국수 전문점입니다. 이 근방에는 유명한 칼국수 집들이 많습니다. 혜화칼국수, 성북동 손국수집 그리고 최근에 소개한 밀양손칼국수까지. 그런데 구성과 가격은 모두 비슷합니다. 칼국수에 전을 곁드리거나 문어를 내주는 방식. 경상도의 건진국수에 영향을 많이 받은 것 같기도 합니다. 그리고 이 많은 가게들의 원조격이 바로 이 집 '국시집'이라고 하던데.. 사실 확인은 못해서 정확하지는 않습니다.
이 집은 육향이 가득한 사골 육수 베이스의 칼국수입니다. 간은 참 삼삼합니다. 다대기를 추가해서 먹을 수 있게 되어있지만 - 개인적으로 빨갛게 먹는 걸 선호하지 않아서 그냥 먹었습니다.
대게 사골육수 베이스의 국물을 지닌 집들은 다소 부담스럽거나 쉽게 질리기 쉬운데 이 집은 전체적인 밸런스가 좋아 끝까지 먹었습니다. 그리고 끝까지 먹을 수 있게끔 만든 이 가게의 킥은 묵은지입다.
아쉽게도 묵은지 사진은 찍지 못했습니다만 사골육수 베이스의 칼국수와 참 조화가 좋았습니다. 역시 맛의 수준은 신 맛이 좌우한다더니 맞는 말인 것 같기도 합니다. 그리고 이 날은 겨울 제철인 굴전을 먹었는데, 맛이 좋았습니다. 마치 집에서 갓 부친 전을 먹는 느낌이었습니다. 수육과 동태전 등도 파니 한 번 드셔보시는 걸 추천합니다.
마지막으로 건진국수 스타일처럼 면은 얇고 부드럽습니다. 넘김이 참 좋더라구요. 그리고 다른 칼국수 집보다 더 정갈하고, 고요한 맛이 있습니다. 성북동 가실 일이 있으면 한 번쯤 들리시는 것도 좋을 것 같습니다.
 This is a restaurant specializing in hand noodles located on the border between Hyehwa-dong and Seongbuk-dong. There are many famous kalguksu restaurants in this area. Hyehwa Kalguksu, Seongbuk-dong Hand Noodle Soup, and the recently introduced Milyang Hand Noodle Soup. However, the configuration and price are all the same. A method of serving kalguksu with jeon or octopus. It seems to have been greatly influenced by the Gyeongsang-do Geonjin-guksu. And it is said that the original price of many of these stores is this house 'Guksijip'.
This house is beef bone broth-based kalguksu full of flavor. The liver is really good. It can be eaten by adding a dashi, but I personally don't like eating it red, so I just ate it.
Houses with beef bone broth-based soup are usually a bit burdensome or easy to get tired of, but this house has a good overall balance and I ate it to the end. And the kick of this shop that made it all-you-can-eat is the old paper.
Unfortunately, I couldn't take a picture of the old one, but it went really well with the beef bone broth-based kalguksu. It seems to be true that the level of taste depends on the sour taste. And on this day, I ate oyster jeon, which is in season in winter, and it was delicious. It was like eating freshly baked jeon at home. We recommend that you try the suyuk and dongtaejeon as well.
Lastly, the noodles are thin and soft, just like the style of geonjin noodles. It was very good to pass. And it has a more refined and serene taste than other Kalguksu restaurants. If you have a chance to go to Seongbuk-dong, it would be good to stop by at least once.
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Jonathan Loiseau on Google
★ ★ ★ ★ ★ simple and that good!
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KAILASH DHOLPURIYA on Google
★ ★ ★ ★ ★ RAPHAEL CLINIC
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Gemma Lee on Google
★ ★ ★ ★ ★ So so
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JH Kah on Google
★ ★ ★ ★ ★ Best sooyook in Seoul
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김용태 on Google
★ ★ ★ ★ ★ It takes too long for food to come out and it is expensive.
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Hyunjun Lee on Google
★ ★ ★ ★ ★ Noodle soup here is so deep in taste and here you can experience the most delicate kalguksu in Seoul. Price is set quite high.
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seungwoo yoo on Google
★ ★ ★ ★ ★ price little bit high($8)
but taste really nice.
noodle is really soft and soup is meat based one of my favorite korean noodle .
ex-president YS likes this restaurant
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