세이류
4.5/5
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기반으로 8 리뷰
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H
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HYE LIN PARK on Google
★ ★ ★ ★ ★ 가격 대비 훌륭한 오마카세였습니다. 상가 지하에 자그마하게 위치하고 있는데 그 덕분인지 네임드 스시야의 퀄리티를 합리적인 가격으로 맛볼 수 있어요. 사진으로 보시다시피 테이블 세팅이나 식기류가 정말 청결하고 내부가 위생적이고 깔끔합니다. 스시 중에 일부 간이 조금 짜거나 질긴 것이 있었던 걸 제외하면, 스시와 그 외 에피타이저나 디저트 모두 만족스러웠습니다. 내부는 아주 좁고 테이블은 모두 바로 되어 있습니다.
It was a great price for Omakase. It's located in the basement of the mall, so you can taste the quality of the name sushi at a reasonable price. As you can see in the photo, the table setting and utensils are really clean and the interior is hygienic and tidy. Sushi and other appetizers and desserts were satisfactory, except that some of the sushi was salty or chewy. The interior is very narrow and the tables are all straight.
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BLANC BLANC on Google
★ ★ ★ ★ ★ 가격 런치 4.0 디너7.0 -> 10/5이후 인상
인상되어도 퀄리티대비 가격착함.
맛있음?셰프님 진짜 짱짱좋으심
아까미쯔게위에 트러플에 절인 김을 올려주셨는데 구루메스시이후 아까미+트러플은 국룰이라는 걸 깨닫게 됨.
츠마미에 모과가 나오기도 하고.. 어떻게 이런 조합을 만드셨는지.. 진짜 누군가의 요리를 먹고 이런 감동을 받은 건 처음이였음. 셰프님이 정말 대단한 분이시고 또한 내가 누군가의 음식을 평가한다는 자체가 너무 건방지다는 생각이 들 정도의 음식이였음. 어떻게 이런 감동을 주시지..?
Price Lunch 4.0, Dinner 7.0 -> Increase after 10/5
Even if it is raised, the price is good compared to the quality.
Delicious ? The chef is really awesome
He put pickled seaweed in truffle on top of Akami Tsuge, but after Kurume sushi, he realized that Akami + Truffle is the national rule.
There are quinces in Tsumami... How did you make this combination... It was the first time I was touched by someone's cooking. The chef is such a great person, and it was such a food that I felt that I was too presumptuous to evaluate someone's food. How do you impress this...?
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noojahs on Google
★ ★ ★ ★ ★ 방문해본 스시 오마카세 중에서는 가장 맛있습니다. 맛도 훌륭하고 가격도 부담스럽지 않고 친절해서 편안하고 기분 좋데 식사하고 왔습니다 :)
It is the most delicious sushi omakase I have ever visited. The taste is excellent, the price is not burdensome, and it is comfortable and comfortable, but I have eaten :)
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M
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MDaniel on Google
★ ★ ★ ★ ★ 청담동에서 오마카세를 맛본 이후 오마카세를 좋아하게 됐는데요 이곳은 가격도 다른 오마카세 집에 비해 상대적으로 낮은 편이지만 양과 맛의 질은 더 뛰어나다고 느껴졌어요!! 물론 이 가격 자체가 싸다곤 할 수 없겠지만 다른 곳들과 비교한다면 매우 만족스럽네요 정말 너무 훌륭한 곳이어었어요 배가 부른데 너무 맛있어서 계속 먹게 되네요ㅋㅋ행복한 경험이었습니다!! 그리고 직원분들도 신경 많이 써주셔서 서비스도 정말 좋다고 생각했어요!!
After tasting Omakase in Cheongdam-dong, I loved it. Of course, this price itself can not be cheap, but compared to other places, it is very satisfactory. It was so wonderful. I was so hungry that it was so delicious. And the staff were very careful and I thought the service was really good !!
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yongseok ghymn on Google
★ ★ ★ ★ ★ 며칠 전인가 최은창님의 리뷰에서 정말 다양한 스시를 내어주시면서 남들은 15, 20만원을 받아도 모자란다는데 가격을 어떻게 맞추시냐고 물어보니 바로 쿨하게 본인이 덜 가져가면 된다고 하셨다는 대목에서 내가 좋아하는 오너셰프분이 혼을 담아 맛난 음식을 내놓으면서도 본인이 덜 가져가고 합리적인 가격에 더욱 더 많은 손님이 즐길 수 있게 한다는 건 아마도 내가 생각하는 얼티밋 가게의 느낌이었어서 가고싶다에 세이브해뒀었음.
점심에 들러보고 싶은데 네이버지도에서 보니 점심은 1,2부로 나뉘어져 있었고 아무래도 덜 쫓길 것 같은 느낌 때문인지 2부가 평점이 살짝 더 높아 2부로 예약 후 들러봄.
가게는 어릴 때부터 다녔어서 너무나 익숙한 장미아파트 정문 건너편 잠실 푸르지오 월드마크 아파트 지하1층 상가층에 위치해 있었음.
지하주차장에 주차를 한 후 상가로 이어진 출입문으로 들어가니 한쪽에 세이류가 보임.
조금 일찍 도착해 밖에서 대기하다 준비가 다 됐다고 안내를 받고 안으로 들어가니 약간 휑한 느낌이긴 한데 아무튼 예약 확인 후 코트를 건네고 카운터석으로만 이루어진 좌석에 안내받아 앉음.
자리에 앉으니 이호윤셰프님이 보온피처에 담긴 차는 뜨거우니 조심히 마시라고 안내를 해주시고 츠케모노와 가리, 와사비를 세팅해주심.
물수건은 충분히 따뜻하게 데워진 진짜 물수건은 아닌 차가운 물티슈였음.
먼저 꿀식초를 넣으셔서 새콤달콤함이 느껴지는 간 마가 연어알 몇 개가 올려져 나오고 다음으로 잘게 썬 표고버섯과 새우가 들어간 차완무시, 츠마미로 안키모가 들어간 광어회, 새콤달콤한 일본 된장인 스미소가 얹어지고 얼음물에 담가 꼬들함을 강조하셨다는 활농어회, 잘게 썬 사과와 양파가 들어가 새콤달콤한 맛의 소스가 끼얹어진 훈연한 메지마구로가 나옴.
스시는 은은히 시큼한 샤리가 올드스쿨의 느낌이었던 참돔으로 시작했고 비교적 맑은 타입의 새우머리로 맛을 낸 미소시루가 나옴.
광어는 라임소금이 뿌려져 나오고 유자껍질 간 게 올라간 한치, 광어가 양식이 되기 전엔 광어 대신 나왔고 12월부터 1,2월까지가 제철이라는 성대는 단조로운 맛을 보완하기 위에 새콤달콤한 우메보시소스가 얹어져 나옴.
다음으로 일본 큐베이에서 가끔 쓰는 방법이라고 설명하신 레드와인이 첨가되어 산미를 끌어올리게 즈께한 참치 속살이 나오고, 워낙 기름짐이 좋아 전혀 안 맵게 느껴진다는 와사비를 일부러 많이 올리고 히말라야산 암염을 갈아서 뿌려 단맛이 증폭되어 좋아 처음으로 좋네라고 느껴진 참치 뱃살이 나옴.
이어서 피스는 작았지만 단맛이 좋았던 전복찜이 게우소스와 샤리가 같들여져 나왔는데 게우소스는 샤리와 비벼 먹는데 기대보단 덜 좋았고 제철이라 기름기가 올라왔어야 되는데 기름기가 덜 해서 아부리하셨다는 청어 역시 내가 좋아하는 어종이지만 덜 좋음.
새우소보로를 얹어서 내어주신 오늘 아침 속초에서 올라왔다는 아마에비는 설명하신 것만큼 달달하진 않아 지난번 스시오마주의 달달함 뿜뿜이었던 아마에비가 생각났고 수비드로 조리하고 즈케해서 달달함이 나름 괜찮았던 가리비, 기대보단 촉촉함이나 달달함 없이 비교적 텁텁했던 안키모 위에 보스턴산 우니를 얹은 피스가 나옴.
다음으로 나온 향긋한 시소잎과 새콤함의 밸런스가 좋았던 아부리한 고등어는 참치 뱃살과 더불어 오늘 맘에 들었던 스시였고 게살고로케는 입에 넣었는데 너무 뜨거워 입천장이 날아갈 것 같았는데 티를 안 내고 먹다보니 결국 입천장이 홀랑 다 나감.
이때쯤 참치 뱃살과 아마도 가리비였던 것 같은 두 가지만 제외하고 앵콜스시를 요청하시라고 하셔서 참치 뱃살과 같이 좋았던 고등어를 부탁드리고 고등어를 내어주시기 전에 먼저 소금을 뿌리신 붕장어를 내어주셨는데 인상적이진 않았음.
식사로 구운 청어가 들어간 한 입 사이즈의 이나니와우동이 나왔는데 가능하면 한 젓가락에 다 드시라고 설명해주심.
다음으로 비교적 밋밋했던 마끼 한 피스와 카스테라 느낌의 교꾸 그리고 마지막으로 꿀이 조금 들어갔는지 살짝 달달함이 느껴졌던 팥앙금을 올린 녹차아이스크림을 디저트로 먹고 자리에서 일어남.
계산을 하면서 주차권을 받아 가게를 나섬.
전체적으로 가성비와 가심비가 좋은 가게인 것 같아 들러봤는데 츠마미와 미소시루를 비롯해 20여 개가 넘는 피스가 나와 배도 부르고 나름 좋았지만 뭔가 좀 휑한 가게의 분위기나 뭔가 올드스쿨 느낌의 스시 스타일과 퀄리티가 살짝 아쉬웠고 비슷한 가격대라면 차라리 지난번 스시오마주가 더 내 타입으로 느껴져 굳이 재방문을 할 것 같진 않지만 그래도 확실히 가성비는 좋은 느낌이어서 맛있다로..
A few days ago, in a review of Choi Eun-chang's review, my favorite owner chef said that it wasn't enough for others to get 15 or 200,000 won. It was probably the feeling of the ultimate store that I think that I wanted to go and saved it because it was the feeling of the ultimate shop that I could think of that it was the feeling of the ultimate shop that I could take less and enjoy more customers at a reasonable price while serving delicious food with food.
I want to stop by for lunch, but on the Naver Map, the lunch was divided into 1 and 2 parts, and it was probably because I felt like I would be less chased.
The store was located on the 1st basement floor of the Jamsil Prugio Worldmark Apartment, across from the front door of the Rose Apartment, which is so familiar since he was a child.
After parking in the underground parking lot, you can see Seiryu on one side when entering through the entrance door leading to the shopping mall.
I arrived a little early and waited outside, and when I was informed that I was ready to go inside, I felt a little sloppy, but anyway, after confirming the reservation, I handed the coat to the counter seated seat and sat down.
When I sat down, Chef Hoyoon Lee guided me to drink the tea in the warming pitcher, and set Tsukemono, Gari, and wasabi.
The wet wipes weren't really warm enough, but cold wipes.
First, add honey vinegar and add some sweet and sour marinated salmon roe, then chawanmushi with finely chopped shiitake mushrooms and shrimp, flatfish sashimi with ankimo, and Sumiso, a sweet and sour Japanese miso. Live sea bass sashimi, which is said to be topped and soaked in ice water to emphasize the twist, and smoked mejimaguro with a sweet and sour sauce with finely chopped apples and onions.
Sushi started with red sea bream, which had a slightly sour shari that felt like an old school, and miso soup flavored with a relatively clear type of shrimp head.
Flounder comes out with lime salt and citron shells, and before flatfish becomes farmed, it comes out instead of flatfish.The vocal chords that are in season from December to January are topped with sweet and sour umeboshi sauce to complement the monotonous taste. .
Next, red wine, which is described as an occasional method used in Japan's Kyubei, is added to bring out a thick tuna flesh that enhances the acidity, and a lot of wasabi, which is said to be so oily and not spicy at all, is deliberately added, and the Himalayan rock salt is ground and sprinkled to amplify the sweetness. The belly of the tuna that felt good for the first time came out.
Next, the piece was small, but the sweetness of the abalone steamed like Geusose and Shari came out. The Geusose was mixed with Shari, but it was less good than expected. Fish species, but less good.
The scallop that came up from Sokcho this morning, served with shrimp soboro, wasn't as sweet as explained. A piece of Boston uni was put on top of the relatively thick Ankimo without moisture or sweetness.
The next fragrant mackerel with a good balance of fragrant seesaw leaves and sourness was the sushi I liked today along with the tuna belly, and the crab meat croquette was put in my mouth, but it was so hot that it felt like my palate would fly out. All alone.
At this time, I was asked to request encore sushi, except for the belly of tuna and the two that were probably scallops, so I asked for the mackerel that was good like the belly of tuna.
A bite-sized Inaniwa udon with grilled herring was served as a meal.
Next, I got up at the table after eating green tea ice cream with red bean sediment, which was slightly sweet if there was a little honey in it, and finally, a piece of maki that was relatively flat and a castella-like gyoku.
While paying, he got a parking ticket and left the store.
Overall, it seems that the store has a good cost-performance and cost-effectiveness, but there are more than 20 pieces including Tsumami and Misoshiru. It was unfortunate, and at a similar price point, I would rather revisit the last sushi maju because it feels like my type.
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Edward Lee on Google
★ ★ ★ ★ ★ 9만원짜리 디너 오마카세 먹었습니다.
8월 20일에 방문했고 조만간 또 방문할 예정입니다.(우연찮게 예약 취소가 나와서 줍줍했네요 ㅎㅎ)
좋은 재료 씁니다. 미들급이니 하이엔드와 비교하긴 힘들갰지만 미들급 중에선 최상급입니다. 뭐 잠실이라서 10만원 이하로 가능하지 않냐 반문이 나올 수 있겠지만, 일단 서초강남 제외한 지역에선 최고란 말이기도 하고요..
제가 스시야 탐방 경력이 짧긴 하지만, 디너기준 서초강남 미들급 스시야 중에서도 이정도 재료와 서비스 제공해주는 곳은 없다 보여집니다..
일단 x이버에서 예약을 받는데 1달 이내 예약 잡기가 거의 불가능한거 자체가 이 곳의 인기와 질을 입증하는것 같기도 하고요..
9만원이 전혀 아깝지 않게 셰프들이 잘 대해줍니다..
I had a 90,000 won dinner omakase.
I visited on August 20th and plan to visit again soon.
Use good ingredients. It's a middleweight, so it's hard to compare with the high-end, but it's the best among middleweights. Well, since it's Jamsil, there may be some counter-arguments about whether it's possible for less than 100,000 won, but it's also said that it's the best in the area except Seocho and Gangnam..
Although my experience of visiting sushi is short, it seems that there is no place that provides this kind of material and service among middle-class sushi restaurants in Seocho Gangnam for dinner.
First of all, the fact that it is almost impossible to make a reservation within a month after receiving a reservation from X-web seems to prove the popularity and quality of this place..
The chefs treat you well so that 90,000 won is not wasted at all.
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Mooseong Kim on Google
★ ★ ★ ★ ★ 친절하고 맛도 좋고 가격도 합리적입니다. 최근에 이용했던 다른 오마카세 보다 가격은 비싸지만 서비스 되는 음식수가 좀 적고 퀄리티가 살짝 떨어집니다. 그래도 잠실에서 이 정도면 괜찮은거 같네요.
It's friendly, tastes good, and the price is reasonable. The price is higher than other Omakase used recently, but the number of foods served is a little less and the quality is slightly lower. Still, it seems like this is okay in Jamsil.
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J
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Joohyun Kwon on Google
★ ★ ★ ★ ★ Nice sushi at reasonable price.
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